PASTA & RIS

Pasta

Vissa hävdar att det var Marco Polo som förde med sig pastan till Italien från sin resa i Kina men faktum är att man gjorde pasta i Medelhavsområdet redan under antiken.

Det berättas att Cicero pratade med sina vänner om en jättegod lasagne ”làgana”. Själva ordet pasta kommer från grekiskan och betyder ”mjöl med sås”.

Det finns olika sorters pasta; med (pasta all’uovo) och utan ägg, och en mängd olika former med lika många fantasirika namn.

Man brukar välja sort beroende på vilken sås som ska serveras till för att framhäva pastans konsistens.