Orecchiette Secche (Torkade) Tris Jesce 12x500g
SKU: 13461I Apulien eller Puglia som regionen heter på italienska är Orecchiette den vanligaste pastaformen.
Typ av pasta: Torkad Durumvetepasta.
Karaktär: Bronsvalsad och långsam torkningsprocess.
Servering: Det mest klassiska sättet att servera den öronformade (orecchio = öra) pastan är med Cime di rapa (broccolirybs).
Storlek/Volym: 500 g x 12
Beskrivning
Orecchiette är en traditionell italiensk pastaform som härstammar från regionen Apulien i södra Italien. Namnet “orecchiette” betyder “små öron” på italienska och formen på pastan liknar verkligen små öron eller små skålar.
Orecchiette har en lång historia i Italien och har varit en populär pastasort i Apulien i flera århundraden. Traditionellt sett har pastan tillverkats för hand av lokalbefolkningen, som en form av hantverkstradition som har förts ner från generation till generation.
Orecchiette används i många olika rätter, inklusive den klassiska pastarätten “orecchiette med broccoli rabe” som är en av de mest kända rätterna från Apulien. Andra vanliga ingredienser som används tillsammans med orecchiette inkluderar tomater, aubergine, zucchini, fisk, skaldjur och kött.
Ingredienser: durumvetemjöl*, tomatpulver 3%, extrakt av paprika 0,6%, spenatpulver 3%, vatten. *Ursprungsland: Italien.
Kan innehålla spår av: soja, senap, mollusker/blötdjur.
| NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g | |
|---|---|
| Energi | 1494 kJ / 352 kcal |
| Fett | 1,6 g |
| - varav mättade fettsyror | 0,4 g |
| Kolhydrater | 73,0 g |
| - varav sockerarter | 2,1 g |
| Protein | 14,0 g |
| Salt | 0,01 g |
il gusto delle cose semplici – enastående i all sin enkelhet
Pasta Jesce föddes ur en familjs eviga kärlek till territoriet: Puglia.
Förälskad i regionens smaker och trogen rötterna av sin stad; Altamura – staden som
är känd för sina DOP-bröd och otaliga kvarnar – börjar företagets hantverksproduktion av färsk och torkad pasta.
Jesce har alltid gjort sin pasta på samma sätt – använder endast bronsmunstycken – olika till varje form – som skänker pastan dess typiska strävhet och gör att -såsen fastnar bättre, samt den långsamma torknings-processen i 40-45°C i upp till 48 timmar.
Resultatet blir en fantastisk pasta!
