Spaghetti Grossi N°5 Rummo 24x500g

Spaghetti N°5 con piselli alla Napoletana

Ingredienti per 2 persone: 250 g Spaghetti Grossi n° 5 Rummo · 500 g ärtor · 150 g Pancetta · 1 lök · Basilika · 100 g Parmigiano Reggiano DOP · Ost 

Preparazione:
Skala ärtorna (eller ta frysta ärtor), riv Parmigiano Reggiano DOP och tillsätt en nypa peppar. Skär ost i tärningar och baconet i lika delar. Ta sedan hand om löken, skala den och hacka den fint. Efter att ha brutit spaghettin i 3 delar, värm rikligt med extra jungfruolja i en kastrull och tillsätt pancettan/baconet. När den är kokt, ställ den åt sidan. I samma kastrull som du kokade baconet i, tillsätt löken och ärtor, tillsätt kokande vatten utan salt. Täck med lock och koka i 5 minuter. Blanda ungefär en tredjedel av ärtorna och löken, tillsätt kokande vatten utan salt tills de blir en kräm. Häll spaghettin i kastrullen med de återstående ärterna och löken och tillsätt kokande vatten utan salt, blanda ihop allt. Tillsätt ostbitarna och mer kokande vatten utan salt, fortsätt att blanda väl. Efter att ha tillsatt ärtsåsen, ta bort från värmen och fortsätt blanda. Tillsätt pancetta/baconet och efter ca 1 minut även riven Parmigiano Reggiano. Tillsätt basilikabladen, rör om i minst ett par minuter. Servera genom att lägga till fler basilikablad som dekoration. Smaklig måltid!