Pecorino Toscano DOP Stagionato 4m 200g Caseificio Maremma

Lagrad Pecorino – Hans Majestät Pecorino Toscano DOP!
Fårmjölk från Toscana-regionen – den klassiska, lagrade Pecorinon!
Fräsch och mild smak. Som ung, har denna ost en förtrollande söt smak och mjölkaktig arom. Som lagrad får den en intensiv och strukturerad smak som ger den en överraskande aromatisk komplexitet – en ”stor” smak.
Ytan har en skorpa som är vitbrun. Hård och kompakt ost, vit/halmgul färg och oregelbundna, små hål. Serveras rumstemperad som aptitretare, till ostbrickan tillsammans med kanderad frukt eller honung, till en läcker sallad med toskansk jungfruolja, riven över din pasta.
Perfekt för alla tillfällen, tillsammans med toskanska röda viner som Chianti Classico, Morellino di Scansano eller Brunello di Montalcino.

Den har fått sitt namn tack vare sin lilla storlek men liknar i alla avseenden sina större “bröder”. Den har en rustik vit-brun skorpa som omsluter en utmärkt, kompakt ost med vit pasta. När den lagras vidare blir den mer smulig och utvecklar en ännu rikare smakprofil.
Smaken är söt och intensiv, med toner av hasselnöt och torkad frukt. Njut av den som den är, gärna tillsammans med päron och valnötter, eller riv den när den är väl lagrad för att ge en kraftigare smak åt dina rätter. Passar utmärkt till både vita och röda viner.