Provolone di Amatrice (Klyftad) MANDARONE CASEIFICIO STORICO AMATRICE ca 5kg KO LAGRAD

Name: Provolone di Amatrice (Klyftad) MANDARONE CASEIFICIO STORICO AMATRICE ca 5kg KO LAGRAD
SKU: 14033

SKU: 14033

World Cheese Awards – 2023-2024 – Trondheim Norway – Gold medal!
Provolone Piccante (Klyftad) MANDARONE 30%
ca 5 kg

Add to wishlist

Logga in för priser

Beskrivning

World Cheese Awards – 2023-2024 – Trondheim Norway – Gold medal!
Mjölk: Pastöriserad Komjölk.
Typ av metod: Lagras i 24 månader.
Färg: Kompakt, lätt flagnande pasta, tenderar mot halmgul. Utvändigt har den en slät, glänsande, svart svål.
Karaktär: Balanserad – mellan sälta och sötma.
Servering: Rumstemperatur. Passar utmärkt att riva, till ostbrickan med marmelad och ett medelfylligt vitt vin eller ungt rött vin.

Ingredienser: Pastöriserad komjölk*, löpe, salt. Ytbehandlad med konserveringsmedel: E235, E202 och färgämne: E172. *Ursprungsland: italien.

NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g
Energi	1569 kJ / 375 kcal
Fett	29,4 g
- varav mättade fettsyror	0,0 g
Kolhydrater	0,0 g
- varav sockerarter	0,0 g
Protein	27,6 g
Salt	1,8 g

PROVOLONE MANDARONE
Lätt att känna igen på sin typiska päronform och ett rep som sätts in mellan segmenten.
Mjölk – Italienskt komjölk.
Ingredienser – Komjölk, löpe, salt.
Egenskaper – Kompakt, lätt flagnande pasta, tenderar mot halmgul. Utvändigt har den en slät, glänsande, svart svål. Kryddig smak tack vare den speciella mognad den får i en naturlig tufsartad grotta, där det typiska mikroklimatet, luftfuktigheten, temperaturen samt lite belysning gör att denna ost får en unik smak. Det är lätt att känna igen på sin typiska päronform och ett rep som sätts in mellan segmenten.
I köket – Bordsost men även riven på pasta för den som föredrar det. Utmärkt till sallad, päron och rucola, tillagad på grillen, även perfekt för att fylla smörgåsar med kallskuret eller grönsaker.
Marmelad och vin – Servera med jordgubbs- och fikonmarmelad; Det finns inget speciellt rekommenderat vin att servera med provolone, både medelfylliga vita och unga röda är bra.