Pecorino Ma-Trù 27,3% Caseificio Storico Amatrice ca 3kg

Name: Pecorino Ma-Trù 27,3% Caseificio Storico Amatrice ca 3kg
SKU: 2151

SKU: 2151

Ma-Trú – Pecorino Stagaionato 27,3%. ca 3 kg
World Cheese Awards – 2023-2024 – Trondheim Norway – Gold medal!
Concours International de LYON 2024 – kategori; pressad fårmjölksost från tacka – Gold medal!

Priset avser per kg

Min. antal 3

Add to wishlist

Logga in för priser

Beskrivning

World Cheese Awards – 2023-2024 – Trondheim Norway – Gold medal!
Concours International de LYON 2024 – kategori; pressad fårmjölksost från tacka – Gold medal!
Pecorino Stagionato. Pecorino MA-TRÙ – Pecorino Amatriciano
Lagrad ca 8 månader, gjord på fårmjölk.
Tillverkad traditionellt för hand.
ca 3 kg

Ingredienser: pastöriserad italiensk fårmjölk*, löpe, salt, mjölksyra. *Ursprungsland: Italien.
Ytbehandlad med solrosolja och vitvinsvinäger.

NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g
Energi	1523 kJ / 366 kcal
Fett	27,30 g
- varav mättade fettsyror	18,84 g
Kolhydrater	0,10 g
- varav sockerarter	0,00 g
Fibrer	0,00 g
Protein	30,00 g
Salt	1,90 g

Pecorino Stagionato

Denna ost görs fortfarande med träspatlar som de gamla herdarna traditionellt gjorde.

Lagrad cirka 8 månader i en fuktig miljö som gör det möjligt för osten att få sin förfinade smak. Halmgul till färgen, tenderar att vara kryddig, men aldrig salt, erhållen genom att använda en stark löpe som förstärker smaken.Denna kryddiga ost används med fördel i din matlagning.

Ypperlig till ostbrickan tillsammans med marmelad. Tillsammans med rubinröda viner, robusta och lagrade som förstärker den starka och skarpa smaken av långlagrad ost.

Mjölk: Får.
Typ av metod: Traditionellt för hand med träspatlar, lagras i 8 månader.
Färg: Ljusgul med ljusbrun skorpa.
Karaktär: Kryddig och stark smak.
Servering: Rumstemperatur. Passar utmärkt till ostbrickan eller riven över din färska pasta.