Pecorino BISLACCO Tabacco e Rum Caseificio AMATRICE ca 3kg

Pecorino “BISLACCO” –  Lagrad hårdost av fårmjölk med Rom

Pecorino “BISLACCO” al Rum e Tabacco

Pecorino ”Bislacco” – en ”meditations” ost par excellence – ett uttryck för kvalitet och fantasi, för att fånga dessa speciella aromer och smaker. Från färsk, pastöriserad fårmjölk som bearbetas inom 24 timmar från mjölkning – för att bevara alla organoleptiska egenskaper – till en obestridd kvalitet. 

När den är mogen förädlas den med rom och blir insvept i Kentucky-tobaksblad, den enda sorten som används för tillverkning av den välkända toskanska cigarren. Torkningen av dessa blad sker genom röken från speciella träslag, vilket ger dem en karakteristisk arom och den klassiska mörka färgen.

Rund form med raka sidor, en mörkbrun skorpa och inuti är den ganska kompakt och blekgul. Den utmärker sig för sin intensiva, karaktäristiska smak och ihållande arom som ges av Rom och tobaks-bladen som omger den.

Ost för finsmakare och entusiaster, med en stark och markerad karaktär, så mycket att den kan väcka allas intresse genom att bli huvudattraktionen på ostbrickan.