Vermentino di Sardegna Prendas DOCG Dolianova 13,5% 0,75 L
SKU: 101075Alkoholhalt: 13,5% Vol
Druvsammansättning: 100% Vermentino.
Priset avser per flaska
Beskrivning
i Vino di Veronelli – 89 poäng Top 100 Italian Winieris
Alkoholhalt: 13,5% Vol
Druvsammansättning: 100% Vermentino.
Vinifiering: Efter ett noggrant urval av druvor skalas, krossas och pressas sedan druvorna försiktigt. Förtydligas genom kallstatisk dekantering och utvald jäst läggs till den rena delen. Jäsning sker vid en temperatur av 14-16°C i cirka fjorton dagar. När jäsningen är klar ligger vinet kvar på den fina jästfällningen i ca 45 dagar och buteljeras på våren efter skörden för att behålla sina fräscha egenskaper intakta. Under perfekta förvaringsförhållanden kan den lagras ytterligare 2 år från tappningsdatum.
Karaktär: Färg: blek halmgul med lätta grönaktiga glimtar. Doft: intensivt blommig, frisk och fruktig. Smak: intensiv och ihållande, syrlig med delikata och eftersmaken är karakteristisk bitter.
Förvaras: Svalt, torrt och mörkt.
Servering: 10-12°C. Lämpar sig väl till: Skaldjur, aptitretare, grillad och pocherad fisk.
Flaska: 750 ml
Druvsammansättning: 100% Vermentino.
Cantine di Dolianova
1949 träffades en grupp på 35 vinmakare i ett kooperativ för att bättre förbättra frukten av arbetet i vingården och i källare. Idag är medlemmarna över 300, många av dem i tredje generationen. Vingårdarna ligger i Parteolla, söder om Sardinien i kommunerna Dolianova, Serdiana, Donori, Ussana och Soleminis. Vi är i lägre Campidano: milda kullar, böljande terräng, milda och måttligt regniga vintrar, varma och torra somrar. Livsmiljön är idealisk för sardiska infödda och vissa internationella vinstockar finner också utrymme och lätthet.
