Cannonau di Sardegna Anzenas DOC Dolianova 14,5% 0,75 L
SKU: 101076Alkoholhalt: 14,5% Vol
Druvsammansättning: 90% Cannonau, 10% inhemska röda druvor.
Priset avser per flaska
Beskrivning
i Vino di Veronelli – 90 poäng Top 100 Italian Winieris
Alkoholhalt: 14,5% Vol
Druvsammansättning: 90% Cannonau, 10% inhemska röda druvor.
Vinifiering: Jäsning och skalmaceration i 8-10 dagar vid en temperatur på 26°C. Efter lagring dekanteras vinet i förglasade cementtankar för att malolaktisk jäsning ska ske, och sedan överförs vinet till nya fat där det åldras under några månader. Den är inte tillgänglig för konsumtion före den 1:a april efter skörden. Det är att föredra att dricka minst ett år efter skörd efter att vinet har lagrats i flaskan. Det är ett medellagrat vin som ska konsumeras 3-4 år efter skörden.
Karaktär: Färg: djup rubinröd med ljus granat nyanser när den åldras. Doft: intensiv, långvarig, eterisk, berusande, med inslag av skogsfrukter. Smak: varm och omslutande, bra kropp med hög mängd tanniner.
Servering: 18-20°C. Lämpar sig väl till: Stekar, vilt och lagrade ostar.
Flaska: 750 ml
Druvsammansättning: 90% Cannonau, 10% inhemska röda druvor.
Cantine di Dolianova
1949 träffades en grupp på 35 vinmakare i ett kooperativ för att bättre förbättra frukten av arbetet i vingården och i källare. Idag är medlemmarna över 300, många av dem i tredje generationen. Vingårdarna ligger i Parteolla, söder om Sardinien i kommunerna Dolianova, Serdiana, Donori, Ussana och Soleminis. Vi är i lägre Campidano: milda kullar, böljande terräng, milda och måttligt regniga vintrar, varma och torra somrar. Livsmiljön är idealisk för sardiska infödda och vissa internationella vinstockar finner också utrymme och lätthet.
