Pecorino AMATRICE SBRONZO 3kg ca

Pecorino “Lo Sbronzo” – Lagrad hårdost av fårmjölk med Vin
Pecorino “Lo Sbronzo” – en ”meditations” ost par excellence – ett uttryck för kvalitet och fantasi, för att fånga dessa speciella aromer och smaker. Från färsk, pastöriserad fårmjölk som bearbetas inom 24 timmar från mjölkning – för att bevara alla organoleptiska egenskaper – till en obestridd kvalitet.
När den är mogen förädlas den med Cesanese Nero som sedan lagras i 6/7 månader. Rund form med raka sidor, en mörkbrun/svart skorpa och inuti är den ganska kompakt och halmgul med ”vinränder”. Den utmärker sig för sin intensiva, karaktäristiska smak och ihållande arom som ges av vinet.
Ost för finsmakare och entusiaster, med en stark och markerad karaktär, så mycket att den kan väcka allas intresse genom att bli huvudattraktionen på ostbrickan.