Valpolicella Ripasso DOC Valpantena Superiore Biologico
SKU: 10180Valpolicella Ripasso DOC Valpantena Superiore Biologico
Alkoholhalt: 14,5% Vol
Druvsammansättning: Corvina, Rondinella.
Priset avser per flaska
Beskrivning
Rött, Ekologiskt vin från Valpantena Superiore / Tezza, Veneto.
Alkoholhalt: 14,5% Vol
Druvsammansättning: Corvina, Rondinella.
Jordbrukssystem: Guyot och Veronese Inclined Pergola.
Skördetid: september och oktober.
Vinframställning: Avstjälkning och pressning av druvorna, ympning med utvalda jästsvampar.
Vinifiering: Maceration i ståltankar vid 25°C. Dagliga pumpovers och delestages. Refermentering på Amarone-rester. Vinet lagras i ståltank 18 månader och sedan på flaska i 24 månader.
Karaktär: Koncentrerat rubinröd doft av björnbär, svarta vinbär, torkade viol, svartpeppar, balsamico. Sammetslen och varm med mjuka tanniner.
Servering: 16°C. Utmärkt till grillat kött, charkuterier, ostar samt till Polenta.
Flaska: 750 ml
Druvsammansättning: Corvina, Rondinella.
Tezza – Valpolicella
Cantina Tezza har producerat viner i över tre generationer. Valpantena och Valpolicellaoner i Valpantena och – Valpolicella området.
Tezza vingården grundades 1960 och är idag ett exempel på en kort leveranskedja och tillämpar en grundläggande princip: för att garantera genuinhet, transparens och excellens måste varje steg i vinframställningen kunna spåras.
