Parmigiano Reggiano Mountain Quality 24M CUORE ca 420g Cavola

Name: Parmigiano Reggiano Mountain Quality 24M CUORE ca 420g Cavola
SKU: 13302

SKU: 13302

CUORE Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP
World Cheese Award 2024-2025 – Gold Medal
World Cheese Award 2022-2023 – Gold Medal

Lagrad 24 månader
Minsta köpantal 1 kg, ca 3 bitar

Add to wishlist

Logga in för priser

Beskrivning

CUORE Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP
World Cheese Award 2024-2025 – Gold Medal
World Cheese Award 2022-2023 – Gold Medal
Volym: ca 300 g
Mjölk: Komjölk, från kor som betar på 700 meters höjd.
Typ av Parmigiano Reggiano: Lagrad 24 månader.
Karaktär: Måttligt smulig och kornig, med ett mjukt, halmgult innandöme. Intensiv doft med toner av ros och viol och en rund, kraftig smak.
Servering: Rumstemperatur. Passar utmärkt till antipasti och hyvlad över sallad och pasta.

Ingredienser: komjölk*, salt, löpe. *Ursprungsland: Italien.

NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g
Energi	1671 kJ / 402 kcal
Fett	30,0 g
- varav mättade fettsyror	20,0 g
Kolhydrater	0,0 g
- varav sockerarter	0,0 g
Protein	32,0 g
Salt	1,6 g

CUORE Parmigiano Reggiano DOP Mountain Quality 24 månader
En storslagen smakupplevelse. Vår Parmigiano Reggiano är lagrad 24 månader. Det kan man inte göra med all -Parmigiano. Man måste ha den rätta mjölken, d v s mjölken måste ha en hög halt av kasein samt vara rik på mineraler och protein. På över 700 meters höjd är fodret helt annorlunda än på låg-slätten, detta märks sedan på mjölken och i slutändan på osten.
Den får en intensiv doft med toner av ros och viol med en rund, kraftig smak. Det är detta som skiljer Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP från -ordinär Parmigiano Reggiano.
Servera den rumstempererad. Passar utmärkt till antipasti och hyvlad över sallad och pasta.