Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 24m ca 4kg Cavola
SKU: 2059Mountain Quality D.O.P. 30%
Bergsparmesan lagrad 24 månader
World Cheese Award 2024-2025 – Gold Medal
World Cheese Award 2022-2023 – Gold Medal
Priset avser per kg
Description
World Cheese Award 2024-2025 – Gold Medal
World Cheese Award 2022-2023 – Gold Medal
Typ av Parmigiano Reggiano: Lagrad 24 månader.
Volym: 4 kg
Mjölk: Komjölk, från kor som betar på 700 meters höjd.
Karaktär: Måttligt smulig och kornig, med ett mjukt, halmgult innandöme. Intensiv doft med toner av ros och viol och en rund, kraftig smak.
Servering: Rumstemperatur. Passar utmärkt till antipasti och hyvlad över sallad och pasta.
Ingredienser: komjölk*, salt, löpe. *Ursprungsland: Italien.
NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g | |
---|---|
Energi | 1671 kJ / 402 kcal |
Fett | 30,0 g |
- varav mättade fettsyror | 20,0 g |
Kolhydrater | 0,0 g |
- varav sockerarter | 0,0 g |
Fibrer | 0,0 g |
Protein | 32,0 g |
Salt | 1,6 g |
Parmigiano Reggiano DOP Mountain Quality 24 månader
En storslagen smakupplevelse. Vår Parmigiano Reggiano är lagrad 24 månader. Det kan man inte göra med all Parmigiano. Man måste ha den rätta mjölken, d v s mjölken måste ha en hög halt av kasein samt vara rik på mineraler och protein. På över 700 meters höjd är fodret helt annorlunda än på låg-slätten, detta märks sedan på mjölken och i slutändan på osten.
Den får en intensiv doft med toner av ros och viol med en rund, kraftig smak. Det är detta som skiljer Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP från ordinär Parmigiano Reggiano.
Servera den rumstempererad. Passar utmärkt till antipasti och hyvlad över sallad och pasta.
You may also like…
-
Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 30/36m ca 1kg Cavola
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 30/36 m ca 2kg Cavola
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Reggiano Mountain Quality 24M CUORE ca 420g Cavola
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Reggiano Mountain Quality 30M CUORE ca 420g Cavola
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 24m ca 2kg Cavola
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Reggiano Mountain Quality Cavola 24 mån 1kg
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 30/36m ca 4kg Cavola
Läs merLogga in för priser