Parmigiano Reggiano DOP MEZZANO/ 13 månader 30% CAVOLA Mountain Quality ca 5kg
SKU: 11113Parmigiano Reggiano DOP MEZZANO Mountain Quality
Lagrad 14 månader
ca 5 kg
Beskrivning
Volym: ca 5 kg
Mjölk: Komjölk, från kor som betar på 700 meters höjd. Mountain Quality
Typ av Parmigiano Reggiano: Lagrad 13 månader.
Karaktär: Måttligt smulig och kornig, med ett mjukt, halmgult innandöme. Intensiv doft med toner av ros och viol och en rund, kraftig smak. Det är detta som skiljer Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP från ordinär Parmigiano Reggiano.
Servering: Rumstemperatur. Passar utmärkt till antipasti och hyvlad över sallad och pasta.
Ingredienser: komjölk*, salt, löpe. *ursprungsland: italien.
| NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g | |
|---|---|
| Energi | 1671 kJ / 402 kcal |
| Fett | 30,0 g |
| - varav mättade fettsyror | 20,0 g |
| Kolhydrater | 0,0 g |
| - varav sockerarter | 0,0 g |
| Protein | 32,0 g |
| Salt | 1,6 g |
Parmigiano Reggiano DOP Mountain Quality 12/13 månader
En storslagen smakupplevelse. Vår Parmigiano Reggiano är lagrad 12-13 månader. Det kan man inte göra med all Parmigiano. Man måste ha den rätta mjölken, d v s mjölken måste ha en hög halt av kasein samt vara rik på mineraler och protein. På över 700 meters höjd är fodret helt annorlunda än på lågslätten, detta märks sedan på mjölken och i slutändan på osten.
Du kanske också gillar …
-
Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 30/36m ca 4kg Cavola
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Reggiano Mountain Quality CAVOLA 20/24 mån Hjul
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 20/24m ca 4kg Cavola
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 20/24m ca 2kg Cavola
Läs merLogga in för priser