Funghi Porcini Karljohan Skivad FETTE Fryst 1 kg
SKU: 13345Frysta, skivade karljohan svampar
Påse, 1 kg
Beskrivning
Karljohan är kungen av svampar. Iallafall om Italienarna får bestämma.
Den är mycket smakrik och får en fantastik konsistens om man behandlar den varsamt och inte bryner, utan istället låter den få smälta ner i pannan.
Perfekt till: Pappardelle ai Porcini – Pappardelle med Karljohan. Med bladpersilja, vitlök, gräslök, Parmigiano Reggiano, torrt vitt vin.
Ingredienser: karljohansvamp.
Svampen “Porcini” har fått sitt namn efter en gris, tack vare sin djuriska form?
De så eftertraktade Porcini-svamparna (Karljohan) har fått sitt italienska namn efter det äldre italienska namnet Suillus. Översätter man Porcini bokstavligen, har vi därför att göra med små gris-svampar. Svamparna har fått sitt italienska namn efter sin form – och man förmodar att de gamla romarna kände igen svampen på sin framtoning, som påminde dem om ett litet svin: kompakt och fyllig.
