Asiago Formaggio DOP Hjul ca 12 kg
SKU: 14254Asiago Formaggio DOP
Hjul ca 12 kg
Beskrivning
Asiago DOP Fresco
Asiago Fresco, även kallad pressad, tillverkas av helmjölk och får mogna i minst 20 dagar. Osten är vit till svagt halmgul i färgen och kännetecknas av en tydlig, oregelbunden hålbildning samt en smak av nymjölkad mjölk.
Den är mild och behaglig, smälter mjukt i munnen och lämnar en oemotståndlig sötma med en lätt syrlig ton.
LAGRING: Minst 20 dagar
OSTMASSA: Tydlig och oregelbunden hålbildning, vit eller lätt halmgul i färgen
SKORPA: Tunn och elastisk
KONSISTENS: Lättlöslig, mjuk och smältande
FORM: Cylindrisk med rak eller lätt välvd sida; plana eller nästan plana ytor
VIKT: ca 12 kg
Ingredienser: Komjölk*, salt. *Ursprungsland: Italien.
| NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g | |
|---|---|
| Energi | 1575 kJ / 380 kcal |
| Fett | 30,0 g |
| - varav mättade fettsyror | 8,5 g |
| Kolhydrater | 0,5 g |
| - varav sockerarter | 0,2 g |
| Protein | 24,0 g |
| Salt | 1,7 g |
En smak som föds i bergen
Varje skiva känns igen på inskriptionen “ASIAGO” på kanten, medan varje hel ost har både numret på mejeriet som tillverkat den och en unik identifikationskod på sin kaseinbricka.
En garanti för full spårbarhet – något som bara en DOP-märkt ost kan erbjuda.
Asiago-osten har sitt ursprung på Asiago-platån, en plats mitt i naturen där det milda klimatet, den friska luften, det rena vattnet och den rika vegetationen ger betesdjuren det bästa fodret. Resultatet blir en äkta, smakrik mjölk som förvandlas till en ost med unik karaktär – naturlig, hälsosam och tillverkad enligt ett strikt regelverk.
Bakom Asiago DOP finns en tusentals år gammal historia, präglad av alpina traditioner som bevaras och förfinas varje dag.
