400 Some Aglianico del Vulture DOC 2019 0,75L 14,5%
SKU: 11017”Aglianico – söderns Barolo”
Alkoholhalt: 14,5% Vol
Druvsammansättning: 100% Aglianico.
Priset avser per flaska
Beskrivning
”Aglianico – söderns Barolo”
Alkoholhalt: 14% Vol
Druvsammansättning: 100% Aglianico.
Vinifiering: Manuell skörd fjärde veckan i oktober. Skalmaceration i 12 dagar i små ståljäsningskärl vid kontrollerad temperatur. Efter den malolaktiska jäsningen som genomförs i mars när temperaturerna stiger, placerades vinet på 330-liters ekfat, redan använda, i grottor vid konstant temperatur och naturlig luftfuktighet. Därefter lagring på flaska 12 månader.
Karaktär: Rubinröd, med violetta nyanser. Doft : röda vinbär, björnbär och kryddor. Smak: mjuka, lena tanniner, elegant struktur – en delikat balans mellan trä och natur för dem som älskar Aglianico autenticitet.
Servering: 18-20°C. Idealisk till heta rätter, lamm och rätter med paprika.
Flaska: 750 ml
Druvsammansättning: 100% Aglianico.
Cantine Carbone Melfi – Passionerade vinmakare!
Två syskon – Luca och Sara – bestämmer sej för att följa sin passionerade dröm – dom lämnar sina -karriärer och blir -ekologiska vinmakare.
De flesta av vingårdarna de tar hand om är resultatet av två andra Carbone-bröders dröm, Vittorio (far till Luca och Sara) och Enzo che. i början av 1970-talet valde de två hisnande platser, distrikten Monte Lapis och Piani -dell’Incoronata i Melfi, där de planterade druvor och producerade Aglianico-vin.
Den första vinifieringen av Aglianico var 2005.
Idag är de engagerade i sin vingård på 7 hektar med ekologiska odling. Nuvarande produktion är cirka 25 000 flaskor.
De definierar sig själva som moderna hantverkare som tittar på himlen så fort de vaknar, men -springer till vinkällaren för att göra dekantering utan att titta på månen. De är övertygade om att de nödvändiga ingredienserna för att producera bra viner är två: friska druvor och tid.
