Stupor Mundi Aglianico del Vulture DOC 2017 0,75L
SKU: 11018Alkoholhalt: 14% Vol
Druvsammansättning: 100% Aglianico.
Priset avser per flaska
Beskrivning
Alkoholhalt: 14% Vol
Druvsammansättning: 100% Aglianico.
Vinifiering: Manuell skörd tredje veckan i oktober. Skalmaceration i 15 dagar i små ståljäsningskärl vid kontrollerad temperatur. Efter den malolaktiska jäsningen som genomförs i mars när temperaturerna stiger, placerades vinet på tonneaux och får vila ett år i grottor vid konstant temperatur och naturlig luftfuktighet. Därefter lagring på flaska 12 månader.
Karaktär: Rubinröd, mycket intensiv. Doft: komplex, med röd mogen frukt, eleganta kryddiga toner, mycket ihållande Smak: rik på sammetslena tanniner, fruktig, välbalanserad.
Servering: 18-20°C. Ett fantastiskt ”konversationsvin”. Perfekt till: pastarätter med ragu, vilt, stekar. Utmärkt till: ”caciocavallo podolico” (en lokal ost) och lagrade ostar.
Flaska: 750 ml
Druvsammansättning: 100% Aglianico.
Cantine Carbone Melfi – Passionerade vinmakare!
Två syskon – Luca och Sara – bestämmer sej för att följa sin passionerade dröm – dom lämnar sina -karriärer och blir -ekologiska vinmakare.
De flesta av vingårdarna de tar hand om är resultatet av två andra Carbone-bröders dröm, Vittorio (far till Luca och Sara) och Enzo che. i början av 1970-talet valde de två hisnande platser, distrikten Monte Lapis och Piani -dell’Incoronata i Melfi, där de planterade druvor och producerade Aglianico-vin.
Den första vinifieringen av Aglianico var 2005.
Idag är de engagerade i sin vingård på 7 hektar med ekologiska odling. Nuvarande produktion är cirka 25 000 flaskor.
De definierar sig själva som moderna hantverkare som tittar på himlen så fort de vaknar, men -springer till vinkällaren för att göra dekantering utan att titta på månen. De är övertygade om att de nödvändiga ingredienserna för att producera bra viner är två: friska druvor och tid.
