Välkommen till Il Molino

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 20 år.

ÄR DU 20 ELLER ÄLDRE?

Vincotto Riserva 8 år 100 ml

SKU: 13784

Mustig, aromatisk och kraftig i smaken.
Långlagrad 8 år på ekfat.
Glas 100 ml x 6

Logga in för priser

Beskrivning

Vincotto N°8 vinäger är en balsamico som erhålls genom att kombinera koncentrerad druvmust och vinäger och genom långsam acetifiering på ekfat i 8 år.
Först efter adekvat lagring når produkten den överraskande balansen av aromer och smaker.
Perfekt till: risotto, soppor, kött, fisk, ost, frukt. Exceptionell till: desserter och glass.

Ingredienser: kokt druvmust av Negroamare och Malvasia nera, vinäger. Innehåller sulfiter. Lagrad på ekfat.

NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g
Energi285 kJ / 68 kcal
Fett0,0 g
- varav mättade fettsyror0,0 g
Kolhydrater14,0 g
- varav sockerarter14,0 g
Protein0,0 g
Salt0,0 g

Vincotto – Balsamico
Vincotto kan man använda för att framhäva de fruktiga smakerna som finns i de flesta råvaror, på ­
samma sätt som salt är nödvändigt för att framhäva de kryddiga smakerna i maten. Ett par droppar får fram ­smaker som man inte trodde fanns där; Perfekt till desserter, men också i marinader, dressingar, tillredning av grönsaker, fisk, vilt, fågel, kött mm.
Druvorna mognar och soltorkar i omkring 30 dagar på vinstocken. Därefter skördas dem och pressas. Saften reduceras till 1/5, vid varsam och långsam uppvärmning, vilket sträcker sig över ca 20 timmar. Därefter lagrar man den koncentrerade musten i ca 4 år på små ekfat innan produkten pastöriseras och tappas på flaskor för användning.
Vincotto är en ädel och naturlig produkt som är framställt utan tillsats av varken alkohol, färg- eller konserveringsmedel.

Du kanske också gillar …

Aktivera Bevakning Fyll i din e-postadress och klicka på "Bevaka". Vi meddelar dig när produkten går att beställas.
view - gallery view - list