Beskrivning
Culatello di Zibello DOP
Det är utan tvekan en av Italiens främsta delikatesser och förtjänar verkligen titeln charkuteriernas kung.
Den intensiva och fylliga smaken, resultatet av en process som än idag sker helt för hand, är helt unik.
Culatello di Zibello har sitt ursprung i området Bassa Parmense, i den lilla landremsa som ligger längs floden Pos stränder. Klimatet i området kännetecknas av långa, kalla, fuktiga och dimmiga vintrar samt mycket varma somrar.
Den autentiska Culatello di Zibello DOP har alltid producerats uteslutande på åtta orter i provinsen Parma: Zibello, Busseto, Polesine, Soragna, Roccabianca, San Secondo, Sissa och Colorno.
Lagring: 14–16 månader
Köttets ursprung: Italien
Produktionsområde: Zibello, Parma-provinsen
Ingredienser: Griskött*, salt, peppar, konserveringsmedel: E252. *Ursprungsland: Italien
| NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g | |
|---|---|
| Energi | 1180 kJ / 282 kcal |
| Fett | 18,5 g |
| - varav mättade fettsyror | 5,71 g |
| Kolhydrater | 0,66 g |
| - varav sockerarter | 0,05 g |
| Protein | 28,16 g |
| Salt | 4,55 g |
