Blu di Langa Tre Latti CASEIFICIO dell’ALTA LANGA ca2kg KO, FÅR, GET DESSERTOST
SKU: 11114Blu di Langa Tre Latti – Lagrad pastöriserad ko-, får- och getost
ca 2 kg
Beskrivning
Den rikliga och jämnt fördelade blåmögelkulturen, som genomsyrar både ostens yta och dess mjuka inre, utvecklas genom att små hål görs i osten. Detta gör att syre kan tränga in och främja mögelkulturens tillväxt.
Denna känsliga balans, som uppnås tack vare ostmästarens skicklighet, skapar en överraskande kontrast mellan ostens milda, lena och krämiga konsistens och blåmögelkulturens kraftfulla karaktär, där tydliga toner av svamp och skogsmark dominerar.
Mjölk: Ko-, får- och getmjölk.
Typ av metod: Traditionellt handgjord.
Färg: Vit med blå/gröna strimmor.
Karaktär: Smakrik, mjuk och krämig.
Servering: Rumstemperatur. Bordsost avsedd att konsumeras direkt, utan ytterligare tillagning eller behandling. Passar utmärkt att bre på toast och kex.
Lagrad: 45 dagar.
Vikt: ca 2 kg.
Ingredienser: pastöriserad ko-*, får-*, getmjölk**, pastöriserad grädde, salt, löpe. *Ursprungsland: Italien. **Ursprungsland: Spanien/Nederländerna. Hölje ej ätbart.
| NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g | |
|---|---|
| Energi | 1444 kJ / 349 kcal |
| Fett | 30,0 g |
| - varav mättade fettsyror | 21,0 g |
| Kolhydrater | 1,6 g |
| - varav sockerarter | 1,6 g |
| Protein | 19,0 g |
| Salt | 1,25 g |
Blu di Langa Tre Latti
Lagrad, smakrik, mjuk, vit ost med blå/grön marmorering utan hål. Cylindrisk form med ett blå/grönt hölje (oätligt), vikt ca 2 kg. Pastöriserad ko-, får- och getmjölk.
Marmoreringen ger en delikat balans – intensiv och välsmakande – med behagligt kryddiga och örtiga toner på avslutningen. Smakar bäst vid rumstemperatur.
