Beskrivning
Specialmjöl för pizza:
W 380-400 P/L 0,52-0,55
Medellång till lång jäsningstid.
Deg som ska användas under de följande dagarna.
Ingredienser: specialmjöl för pizza. W380/400.
Kan innehålla spår av: soja.
Mjöl för pizza lämplig för medel/lång jäsningstid.
Direkt knådningsmetod, morgon på kväll och även nästa dag. Förvaras i kylen vid 0-4 ° C i 1-4 dagar.
Registret över godkända leverantörer av “True Neapolitan Pizza”, som marknadsförs och redigeras av Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), representerar ett verktyg till tjänst för pizzeriorna som är anslutna till föreningen i upphandlingsprocessen av produkter, jordbruksmat och annars relaterad till produktionskedjan för den “sanna napolitanska pizzan”.
00 Marrone Pizzeria mjöl är godkänt av AVPN Association.
