Franciacorta BRUT NV EKO 0,75L Biondelli
SKU: 10001Ekologiskt
BRUT
Franciacorta DOCG
Priset avser per flaska
Beskrivning
Alkoholhalt: 12,5% Vol
Druvsammansättning: 100% Chardonnay.
Vinifiering: Mjuk pressning och efterföljande jäsning vid en kontrollerad temperatur på 14º-15º C i ståltankar. Lagras minst 24 månader på flaska.
Karaktär: Komplex elegans. Intensiv halmgul. Blommiga toner av blåregn, accenter av citrus, persika, aprikosgelé med not av rostad mandel, sockrad mandel och lakrits. Fruktig av citrus och kanderad ceder, friskhet med inslag av mineraler. Avslutar med en ton av lakrits.
Servering: 10-12°C. Passar utmärkt som Aperetif. Idealisk till: fisk, skaldjur och rätter med ljust kött.
Flaska: 750 ml
Druvsammansättning: 100% Chardonnay.
100 % ekologisk Franciacorta DOCG – Passionerade vinmakare!
Franciacorta:
Det Italienska svaret på champagne. Trots sin höga kvalitet är Franciacorta något okänt för oss i Sverige.
Franciacorta anses av många vara det ett av de bästa bubbelvinerna från Italien. Och jämförelsen med champagne är oundviklig, eftersom det finns så många likheter. Liksom i Champagne kategoriseras vinerna efter sötman i vinet från torrast till sötast: Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec och Demi-Sec. Och enligt DOCG-reglerna måste franciacorta ha andra jäsningen på flaska, precis som i champagne. Årgångslösa varianter måste lagras minst 18 månader på jästfällningen och 25 månader totalt medan årgångsbubbel får säljas först efter 37 månader, druvorna är som sagt samma som i champagne: chardonnay, pinot noir (pinot nero på italienska) och pinot blanc (pinot bianco). Resultatet är ett mousserande vin som många älskar – och till och med föredrar framför champagne.
Biondelli – Ekologisk odling:
Biondelli-familjens månghundraåriga engagemang inom jordbrukssektorn ger oss en väl förankrad koppling till territoriet. Även utvecklingen av den viktiga miljövården. För att minimera miljöpåverkan från produktionen och för att säkerställa högsta kvalitetsnivå på de producerade vinerna, erhölls 2014 den ekologiska certifieringen av våra viner.
Denna process innebär att man utesluter användningen av bekämpningsmedel och gödningsmedel vid -behandlingen av vinstockar, samt att man ålägger en avsevärd minskning av de sulfiter som finns i slutprodukten.
