Dolcetto D’Alba D.O.G ALDO 2020 ADRIANO 13% 1,5L

Beskrivning

Alkoholhalt: 13% Vol
Druvsammansättning: 100% Dolcetto
Vinifiering: Manuell skörd. Mjuk pressning av hela druvor som avstjälkas, jäsning vid 24-25°C i 7 dagar med kontrollerad temperatur i ståltankar. Lagring på flaska ca 9 månader.
Karaktär: Rubinröd med violetta reflexer, vinös och väldoftande med inslag av plommon och körsbär. Karakteristisk torr smak, delikat bitter. Vinet är bra att dricka direkt, men om man har tålamod – lagra vinet 2 eller 3 år – vinet växer! Förvara vinet i en miljö utan ljus och inte särskilt fuktig vid en konstant temperatur som aldrig är högre än 20 °C.
Servering: 14-16°C. Servera i ett vackert rundat glas, så att du kan uppskatta den klara färgen, ge vinet bra syresättning och frigörande av aromer. Med bröd och salami når du perfektion. Två av de piemontesiska aptitretare par excellence är vinets idealiska sällskap: kalvkött med tonfisksås och ansjovis i salsa verde. Lite ovanliga kombinationer: Med bakade eller stuvade sniglar. En färgglad pad thai kommer att överraska dig – idealisk. Ett tips: ta en ångande ravioli och täck den med Dolcetto … ät på sked – njut!
Flaska: 1500 ml