Mozzarella di BUFALA DOP 125 g x 16 (2 kg) Caseificio Migliore

Historien om vårt mejeri
Mejeriet Caseificio Migliore grundades i Mondragone den 4 juli 1994. Tack vare en produktion av högsta kvalitet och skickliga hantverkare har företaget under årens lopp nått flera viktiga milstolpar. Den första stora framgången kom redan 1996, när Caseificio Migliore vann den första regionala tävlingen för buffelmozzarella i Pastorano, där cirka 100 mejerier deltog.
En annan viktig händelse i företagets historia inträffade 2008, då en ny buffeluppfödning startades, vilket lade grunden för fortsatt utveckling. Den 10 november 2018 uppnådde mejeriet ännu en triumf genom att ta förstaplatsen i tävlingen “Mozzarella di Bufala” i Camigliano.
Trots sitt fokus på att bevara den hantverksmässiga traditionen strävar Caseificio Migliore efter att blicka framåt och följa med i utvecklingen. Den 24 december 2019 invigdes därför en ny, toppmodern anläggning. Denna sträcker sig över en yta på 3 000 kvadratmeter, varav 1 100 kvadratmeter är dedikerade till produktionen.
Tradition möter innovation hos Caseificio Migliore – alltid med samma kärlek till kvalitet och smak!

Vår Buffeluppfödning
Vår buffeluppfödning ligger i Falciano del Massico, i Caserta-provinsen, och sträcker sig över ett område på 60 hektar som är dedikerat till odling av foder. Här tar vi hand om 400 bufflar, som får den bästa omsorgen av specialiserade veterinärer.
Bufflarna har tillgång till både ett täckt område med ströbädd och ett öppet område där de kan röra sig fritt. För att säkerställa en god hygien har vi installerat rengöringsborstar för djuren. Varje buffel har dessutom hela 20 kvadratmeter utrymme, vilket bidrar till deras optimala hälsa och välbefinnande.
Vi är stolta över att erbjuda våra bufflar en trygg och hälsosam miljö – en viktig del av vår filosofi om hållbarhet och kvalitet!