Beskrivning
Färg: Mörk, brungul färg.
Doft: Kryddig doft med inslag av mörk choklad, malört, dadlar och sirap.
Smak: Kryddig, söt, bitter smak med inslag av mörk choklad, malört, dadlar, pomerans, lakrits och sirap.
Serveras kyld som digestif.
Averna Amaro presenterar sig med en inbjudande och komplex doftpalett som omedelbart fångar intresset.
När du lyfter glaset möts du av en rik och mångfacetterad arom där söta inslag av karamell och vanilj flätas samman med en uppfriskande bitterhet från citruszest, särskilt apelsin och citron.
Denna initiala sötma balanseras elegant av djupare, örtiga toner som för tankarna till Medelhavets flora, med inslag av mynta, enbär och kanske en subtil hint av lakrits.
Det är en doft som är både tröstande och uppiggande, en perfekt introduktion till den smakupplevelse som väntar.
Averna framställs genom infusion av örter, rötter och kryddor tillsammans med eteriska oljor från pomerans och citron. Det exakta receptet är hemligt.
Averna Amaro är en förvånansvärt mångsidig dryck när det kommer till matparningar, tack vare sin unika balans av sötma och bitterhet.
Som aperitif kan den serveras med en tallrik tapas och antipasti, där dess uppfriskande bitterhet stimulerar aptiten och förbereder gommen för den kommande måltiden. Tänk på salta oliver, lagrad skinka, marinerade grönsaker eller små bitar av hårdost.
Den örtiga karaktären i Averna Amaro kompletterar de salta och umamifyllda smakerna i dessa små rätter på ett utmärkt sätt.
När det gäller ostparningar trivs Averna Amaro särskilt bra med lagrade och lite kraftigare ostar. En parmesanost, en Pecorino Sardo eller en vällagrad cheddar kan möta likörens komplexitet med bravur.
Bitterheten i amaron kan skära igenom ostens fetma och framhäva dess nötiga och salta toner.
För den som föredrar något sött efter maten, men ändå vill ha en utmanande smakupplevelse, kan Averna Amaro serveras till en bit mörk choklad eller en dessert med inslag av kaffe eller apelsin, där de bittra tonerna lyfter fram varandras karaktär på ett oväntat och njutbart sätt.
Även till salta snacks fungerar Averna Amaro som en spännande kontrast, där sötman och bitterheten skapar en dynamisk smakupplevelse.
Klimatavtryck: 679 g CO2e/l
