Penne Rigate N°66 Rummo 16x500g

ALL’ARRABBIATA
Ingredienti per 4 persone : 360 g n° 66 Penne Rummo · 225 ml tomatsås · 1 vitlöksklyfta · 15 g chilipeppar ·  Extra Jungfruolja · salt & peppar
Preparazione:
Skala och skiva vitlök, skär chilipeppar i bitar (ta bort fröna om du inte vill ha det starkt), fräs vitlöken i olivolja, tillsätt chilipeppar och tomatsås. Koka upp vattnet och tillsätt salt, koka Penne i 11 minuter, häll av och rör ned i såsen.

Maestri Pastai in Benevento dal 1846
Torkad Pasta av det välkända märket Pasta Rummo som grundades 1846. Pastan håller mycket hög kvalitet och produceras enligt en gammal hantverksmetod – Lenta Lavorazione – långsam extrudering med bronsmunstycken. Detta ger en porös yta som bättre suger upp pastasåsen. Fabriken ligger i Benevento i Campania i södra Italien, där det bästa durumvetet odlas, och vattnet som används kommer från Sannio-dalen.
“Ända sedan starten har Pastificio Rummo strävat efter en “Made in Italy”-utmärkelse. Detta är ett mål som vi följer med ständig engagemang och fokus på kvalitet, som bevisas av konsumenternas förtroende för vårt varumärke, samt genom att skapa synergier med värdefulla partners.
I detta sammanhang har vi ingått ett betydelsefullt avtal med Coldiretti: Rummo kommer att köpa allt vete som produceras enligt de föreslagna riktlinjerna: endast italienska åkrar, med minst 15% proteinhalt och utan användning av bekämpningsmedel.
Detta experiment har pågått i flera år, och i samarbete med Coldirettis tekniska avdelning har vi främjat en studie vid Società Italiana Sementi i Bologna om det mest lämpliga utsädet för att säkerställa kvaliteten på vår “långsamt bearbetade” pasta.”

il sole 24 ore – torkad i solen 24 timmar