Robiola di Roccaverano (get) Dell’Alta Langa ca 300 g

Beskrivning

Osten “Roccaverano D.o.p.” är en mjukost, handgjord med 100% getmjölk. Det är en produkt med en lätt syrlig doft i sin allra färskaste fas. Beroende på säsong kan man känna olika lantliga dofter i osten: på våren och tidig sommar dominerar dofterna av färskt gräs, körsbär eller hasselnötter; mot slutet av sommaren berikas mjölken med fett och osten når sin högsta smakkomplexitet.

Caseificio dell’Alta Langa

Njut av en smakresa till det frodiga landskapet mellan Alba och Cortemilia i den pittoreska norditalienska regionen Piemonte med vår färska ost från Caseificio dell’Alta Langa. Denna pärla till ostmakare är en stolt förespråkare av det kulinariska arvet och traditionella metoder som har gått i arv genom generationer. De värdesätter lokala och traditionella recept som bygger på ingredienser från närliggande gårdar. Ostarna tillverkas naturligt med kärlek, hängivenhet och utan tillsatser.

Mästare av mjölk: ko, get, får

De specialiserar sig på att skapa små färskostar av exceptionell kvalitet, och använder mjölk från: ko, får och get. Variationen är imponerande – vissa ostar gjorda enbart av en typ av mjölk – medan andra är förtrollande blandningar av två eller till och med tre mjölksorter. Alla ostarna är fasta, samtidigt som de är mjuka och krämiga, med en mild och subtil syrlighet. Det är de unika egenskaperna hos varje mjölkslag som ger varje ost dess karakteristiska smak och textur, vilket gör dem till en kulinarisk upplevelse utöver det vanliga.