Mjöl Pasini Ian Spampatti Tipo 0 10kg
SKU: 13518Rekommenderas för att få en pizza med tjock kant full av luftbubblor. Det gör pizzan knaprig.
10 kg
Beskrivning
Mjöl lämpligt för långa jäsningar.
Direkt / indirekt blandningsmetod.
Idealiskt för högt hydrerade degar (pizza på spade, romersk pizza i tegli, modern klassisk pizza); idealiskt för att baka deg med surdeg och surdegstillsatser.
Perfekt för stora, söta, jästa produkter som panettone, colomba, pandoro och för croissanter.
Ingredienser: Mjukt vetemjöl typ “0”.
| NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g | |
|---|---|
| Energi | 1464 kJ / 345 kcal |
| Fett | 1,6 g |
| - varav mättade fettsyror | 0,44 g |
| Kolhydrater | 68,0 g |
| - varav sockerarter | 1,55 g |
| Fibrer | 1,8 g |
| Protein | 15,1 g |
| Salt | 0,0 g |
