Provola Affumicato / 20% Agerola Zi’ Monaco

Provola Affumicata / 20%. Rökt mozzarella.

Beskrivning

Halvhård färskost med rökig smak och arom.

Ingredienser: pastöriserad komjölk, löpe, salt.

NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g
Energi
Fett
- varav mättade fettsyror
Kolhydrater
- varav sockerarter
Fibrer
Protein
Salt

Agerola Zi’ Monaco 

Agerola Zi’ Monaco är ett litet familjeföretag som producerar mozzarellan på sin
egen gård – ­den är mycket dryg och krämig – smälter otroligt bra – blir inte ”vattnig” eller för torr. Mozzarellan görs endast på beställning – den är alltid pinfärsk!

Agerola Zi’ Monaco – Provola Affumicato  

Rökt Mozzarella

Ost av komjölk med en rund tillplattad form av olika vikter. Ordet “provola” (som ­kommer från södra Italien) sägs komma från en portion “provmassa” som togs från ostformarna. Idag finns Provola-osten i hela Italien vilket gör att den finns i många olika varianter.

När vår Provola på cirka 800 g, har formats, sätts den in i en speciell ugn där den röks i några timmar. Osten får den karakteristiska guldbruna färgen och smaken blir intensiv, men på samma gång söt och mild.

Servering: Perfekt med Extra jungfruolja och ruccola. Och självklart jättegod på pizza.

Du gillar kanske också…

view - gallery view - list