Pecorino Ma-Trù / 27,3% / Caseificio Storico Amatrice

Ma-Trú – Pecorino Stagaionato / 27,3%

I lager

Beskrivning

Pecorino Stagionato. Lagrad ca 8 månader, gjord på får-mjölk. Tillverkad traditionellt för hand.

Ingredienser: pastöriserad italiensk fårmjölk, löpe, salt, mjölksyra. ­Ytbehandlad med solrosolja och vitvinsvinäger. 

NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g
Energi1523 kJ / 366 kcal
Fett27,30 g
- varav mättade fettsyror18,84 g
Kolhydrater0,10 g
- varav sockerarter0,00 g
Fibrer0,00 g
Protein30,00 g
Salt1,90 g

Pecorino Stagionato

Denna ost görs fortfarande med träspatlar som de gamla herdarna traditionellt gjorde.

Lagrad cirka 8 månader i en fuktig miljö som gör det möjligt för osten att få sin förfinade smak. Halmgul till färgen, tenderar att vara kryddig, men aldrig salt, erhållen genom att använda en stark löpe som förstärker smaken.Denna kryddiga ost används med fördel i din matlagning.

Ypperlig till ostbrickan tillsammans med marmelad. Tillsammans med rubinröda viner, robusta och lagrade som förstärker den starka och skarpa smaken av långlagrad ost.

Mjölk: Får.
Typ av metod: Traditionellt för hand med trä­spatlar, lagras i 8 månader.
Färg: Ljusgul med ljusbrun skorpa.
Karaktär: Kryddig och stark smak.
Servering: Rumstemperatur. Passar utmärkt till ostbrickan eller riven över din färska pasta.

Produkt Blad PDF

Du gillar kanske också…

view - gallery view - list