Kapris Sicilien i salt CapperoMatto 100g

Kapris från Sicilien i havssalt

Farm Cappero Matto för med sig mer än ett sekel av erfarenhet, passion och engagemang inom jordbrukssektorn. Kaprisväxten är absolut en av Siciliens symboler. Sydöstra Sicilien, och i synnerhet Vittoria, är ett unikt landområde. Med sina böljande kullar, torra stenväggars perfekta geometri, tillsammans med medelhavsklimatet som korsar havet och bergen, har CapperoMatto-gården har sina rötter på denna plats.

Farm Cappero Matto är ett företag som är starkt förankrat i territoriet och är den obestridda tolken av ­denna utmärkta produkt. Här är kaprisen, lika dyrbar som små gröna smaragder; odlas i bördiga och ­sandiga jordar, formad av vinden och glödhet av solen.

Till skillnad från andra kaprisgårdar växer vår kapris i bördiga och sandiga jordar, på landsbygden omgiven av vingårdar och citrusfrukter. Den badas ständigt av sötvatten, som kommer från djupa källor och när den smeks av vinden sprider den sig överallt. Och det är just den magiska föreningen av dessa element som skapar kontrasten med dess väsen, som gör den speciell och samtidigt ”hård och krispig” med en explosion av smaker i munnen. CapperoMatto gård är en av de bästa producenterna av italiensk kapris.