Extra Vergine d’oliva D.O.P. Tuscia – Denocciolato – BIO

Extra Jungfruolja – Ekologisk.

Monocultivar: Caninese – urkärnad.

Beskrivning

Extra Jungfruolja – Ekologisk.

Monocultivar: Caninese – urkärnad.

Ingredienser: olja av ekologiska, urkärnade oliver.

NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g
Energi3762 kJ / 899 kcal
Fett99,90 g
- varav mättade fettsyror14,46 g
Kolhydrater0,00 g
- varav sockerarter0,00 g
Fibrer0,00 g
Protein0,00 g
Salt0,00 g

Vår fantastiska, utvalda Ekologiska Extra Jungfruolja kommer
från ­Montefiascone i Viterbo. Detta område kallas för Alta Tuscia och ligger på gränsen mellan Lazio, Umbrien och Toscana.

Där producerar Annalisa Torzilli sin Ekologiska Jungfruolja. ­Hennes familj äger äger 8000 olivträd ­utspridda över 40 hektar, varav ca 250 olivträd ­av sorten ­Canino, utspridda över 2,5 hektar på en höjd av 350 meter över havet. 

Där plockas oliverna för hand vid ­höjden av mognadsprocessen (Oktober-November) och placeras i luftiga behållare och flyttas ­omedelbart till familjens egen stenkvarn för pressning. Den pressade oljan lagras i stålbehållare för att bevara produktens organoleptiska egenskaper och för att undvika oxidation. 

Monocultivar: Caninese – ­urkärnad.

Färg: Gul/Grön

Karaktär: Intensivt fruktig, med inslag av kronärtskocka. Harmonisk syra med en kryddig eftersmak.

Servering: 11-12°C. Fantastisk till sallader, bruschetta och att ringla över din ­favoritmat.

Förvaring: Svalt och torrt.

 

Slow Food Presidium®:

Ledorden för Slow Food: Gott – Rent – Rättvist.

Gott: för att mat och dryck ska njutas, inte bara vara ett sätt att snabbt få i sig näring.

Rent: för att mat och dryck inte ska innehålla gifter och för att produktionen inte får skada miljön.

Rättvist: för att bra mat är en rättighet även för den som inte har så mycket pengar och för att de som producerar mat ska ha drägliga arbets- och livsvillkor.

Du gillar kanske också…

view - gallery view - list