Condimento all’ Aceto Balsamico di Modena IGP Lampone

Balsamvinäger smaksatt med hallon.

Beskrivning

Balsamvinäger smaksatt med hallon.

Ingredienser: Druvmust, vitvinsvinäger, Balsamvinäger Modena 1% (kokt druvmust, vitvinsvinäger, sulfiter), råsaft av hallon 10%, arom, sulfiter.

NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g
Energi
Fett
- varav mättade fettsyror
Kolhydrater
- varav sockerarter
Fibrer
Protein
Salt

Balsamvinäger från Modena IGP, smaksatt med Hallon.

Producerad av Lambrusco & Trebbiano druvor utan färgämnen eller konserveringsmedel. 

Hur Balsamico di Modena IGP framställs:

Druvskörden – Druvorna kommer från våra egna vingårdar, allt för att ha total kontroll över råvaran. 

Pressning av druvor – Druvorna pressas för att separeras från (skinn, frön ..) till druvmust.

Tillagning av druvmust – Först pressas druvorna och sedan kokas de till en len och söt sirap.

Syrningsprocessen – Den kokta musten tillsättes vitvinsvinäger med hög alkoholhalt för att erhålla en bittersöt blandning till ”ursprunglig” balsamvinäger.

Lagringsprocessen – I nästa steg lagras den syrliga ”ursprungliga” balsamvinägern på ekfat för att förfina produktens organoleptiska egenskaper och blir därmed ”balsamvinäger” från Modena IGP.

Buteljering – Efter lagring på ekfat kontrolleras produkten, filtreras och flaskas därefter.

Beskrivning: Balsamvinäger av “Balsamic ­Vinegar of Modena” och Hallon. Perfekt kombination av Balsamvinäger från Modena IGP och råsaft av ­hallon, lagrad på ekfat. 

Färg: Klar och ljust rubinröd.

Karaktär: Doft: Fängslande söt och trevlig doft av hallon. Smak: Rund, tydlig smak av hallon. 

Servering: Rumstemperatur. Passar utmärkt till: Fruktsallad, yoghurt, ­vinaigrette, råa grönsaker, glass, kakor.

Du gillar kanske också…

view - gallery view - list