Durumpasta Faella Gragnano

Faella – Gragnano citta della Pasta
Pastificio Faella ligger i Gragnano på Sorrentino halvön i Neapel. Namnet ­betyder ”vetefolket” på latin och staden är världskänd för sin högkvalitativa Durumpasta.
Faella har samma metod nu som i början av seklet – att endast använda bronsmunstycken som skänker pastan dess typiska strävhet och som gör att ­dressingen fastnar bättre, samt den långsamma torknings­processen i 40-45°C i upp till 48 timmar.
Resultatet blir en fantastisk pasta!