Smaksatt balsamvinäger är omtvistat. Många menar att det inte är en äkta produkt utan det är konstgjorda aromämnen i. Men vår smaksatta balsamvinäger innehåller endast fikon respektive hallon som smaksättning.

Vincotto – Essensen av Apulien

Azienda Agricola Calogiuri är en gård i södra Apulien. Där har Familjen Calogiuri producerat denna speciella balsamvinäger som de kallar ”VINCOTTO” sedan 1826.
Förutom Vincotto 8 år och 12 år framställer Gianni Vincotto med hallon och med fikon. Han framställer även en variant med den autoktona sorten av svart fikon som bara växer i Apulien. Alla dessa smaksatta balsamvinägrar innehåller varken konserveringsmedel. förtjockningsmedel eller konstgjorda aromer. Bara druvmust, frukt och tid.

 Vincottos hemsida

250 ml.