Pancetta är buken på grisen. Den blir först lättrökt för att sedan kryddas och lagras i 2 månader. Pancetta Coppata är rullad och snörd. Utan svål. Den passar utmärkt till charkfatet, som grillrätt, och används som smaksättare i pastarätter, till exempel Carbonara. Smakar rent, är kraftigt rökt och har den perfekta italienska touchen.

Ca 1,5 kg.