Il Molino - Marinerat & grillat

Inlagda grönsaker

Inlagda marinerade och grillade grönsaker – precis som i Italien. Våra inläggningar kommer från utvalda mindre producenter runt om i Italien. Småskaligheten och den lokala mattraditionen garanterar utsökta produkter av hög
kvalité. Produktionen sker utan hård pastörisering, vilket skulle ta bort mycket smak och krispighet i grönsakerna. Grillade och färska grönsaker, oliver mm är inte bara
antipasti utan har en mängd användningsområden i det italienska köket.

Favoriter

Mejla favoriter Skriv ut favoriter

Produkter

Fylld minipaprika

Små starka minipaprikor fyllda för hand med tonfisk, kapris och sardeller eller ricottaost och kapris. Väldigt goda tillsammans med en sallad, eller italienskt lantbröd och ost.

Glasburk 1,7 kg.

Art nr: 5004

274.00 krKontakta oss

Vildlökar i balsamvinäger

Tropea är en liten stad som ligger i Kalabrien, nere på tån av Italien. Här odlas små rödlökar som man marinerar i vit balsamvinäger och kryddor. Ljuvliga som antipasti eller på ett buffebord.

Glasburkar om 3 kg.

Art nr: 5028

180.00 kr

Grillad zucchine

Tunt skivad zucchine, grillad och sedan inlagd i olja och kryddor.

Glasburk 1,7 kg.

Art nr: 5009

194.00 krKontakta oss

Solkyssta pachinotomtater

Pachinotomatens rykte har spridit sig till all världens hörn där man uppskattar traditionell matlagning och hög kvalitet på råvarorna. Pachinotomaten är en typ av cocktailtomat som bara växer omkring Syracusa på sydöstra Sicilien. I normala körsbärstomatsplantor går det ungefär 10 kg tomater per planta medan i Pachinottomatens plantor går det ca. 4 kg. Detta bidrar till att frukten får mycket mer näring från plantan och dess smak blir mycket koncentrerad, som frukt och grönsaker smakade förr.

Glasburk 1,7 kg.

Art nr: 5036

222.50 krKontakta oss

Soltorkade tomater från Apulien

Apulien är en region som omfattar Italiens “klack”. De är kända för sina olika former av tomater och andra grönsaker. I södra Italien finns det mycket soltimmar för torkning av den ädla grönsaken. För just soltorkade tomater används en köttigare tomat med lite mindre köttsaft. De skördas när de är ordentligt mogna och delas i halvor för att sedan läggas på galler i solen. Sedan är det upp till luften, vinden och värmen att göra jobbet.
De ligger i solrosolja, vinäger och kryddor. En klassiker på buffébordet.

Glasburk 2,9 kg.

Art nr: 5031

246.50 krKontakta oss

Grillad aubergine

Tunt skivad aubergine som först grillas och sedan läggs i olja och kryddor. Gott tillsammans med paprika, zucchine och kronhjärta.

Glasburk 1,7 kg.

Art nr: 5008

155.00 krKontakta oss

Grillad kronärtskocka

Grillade små kronärtskockshjärtan utan stjälk. Ligger i olja och kryddor.

Glasburk 1,7 kg

Art nr: 4422

202.50 krKontakta oss

Grillad Paprika

Italiensk röd paprika, skuren och grillad, sedan inlagd i olja och kryddor. Ett måste på varje buffébord.

Glasburk 1,7 kg.

Art nr: 5006

155.00 krKontakta oss

Inlagd lök

Grillade Borretane-lökar inlagda i olja och medelhavsörter.

Art nr: 0

0.00 krKontakta oss

Kronärtskocka alla Romana

Kronärtskocka med stjälk kallas i Italien för “Carciofi alla Romana”. Den är då kokad i citronvatten och sedan inlagd i olja och kryddor. Perfekt att snitta upp och dekorera med på buffén eller som tillbehör på ett gott lantbröd. Mjuk och lätt nötig smak. Det enkla är oftast allra godast.

Glasburk 2,9 kg.

Art nr: 44206

275.00 krKontakta oss

Kronärtskockshjärtan, primörer

Tillägget primörer betyder att de är lite finare. Dessa kronärtskockor är de första som skördas på året, det är därför de är så små och spröda. De är inlagda i solrosolja, vinäger och kryddor. Enkelt men fantastiskt gott.

Glasburk 2,9 kg.

Art nr: 5211

570.00 krKontakta oss

Solkyssta tomater från Apulien

Soltorkade tomater är mer torkade medan solkyssta är bara torkade lite grann och behåller därför mer av saften och känns mer syrliga. Fantastiska på buffébordet, eller bara att äta som de är till en bit bröd.

Glasburk 1,7 kg.

Art nr: 5032

510.00 krKontakta oss