PASSALACQUA KAFFE
Historien börjar 1948. Familjen Passalacqua driver ett litet rosteri med entusiasm och passion. De olika blandningarna av kaffe från Venezuela, Cuba, Etiopien och Indien arbetas fram med finkänslighet och ett gott hantverk. Man rostade då 5 kg kaffe i timmen och tillämpade den napoletanska metoden att rosta kaffet lite mörkare och att använda utvalda bönor.
Med åren har man utvecklats men värnar fortfarande om blandningarna och hantverksmässigheten i tillverkningen. De har korta leveranstider med fördelen att bönorna aldrig läggs på stora lager i väntan på att levereras (vilket är vanligt förekommande hos större rosterier) då de skulle torka och tappa smak. Passalacqua exporterar till utvalda importörer runt om på jorden som vill erbjuda en nischprodukt från Neapel där en kopp espresso är ett sätt att leva.
